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夏日来一道蒸菜——吃出我们好心情 [复制链接]

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离线龙牙子
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-07-17

【腐竹粉丝蒸】


主料:腐竹、粉丝、肉末各适量
配料:姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量

做法:
1、粉丝放水里浸泡至软
2、腐竹放温水浸泡至软
3、猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味



5、碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
6、在腐竹上面排上腌制好的肉末
7、肉末上洒满蒜末
8、再加上剁椒
9、淋上生抽
10、冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用




啰哩叭嗦一下:
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量,生抽尽量可以多些,因为粉丝和腐竹中都没有加盐
二、在蒸的过程中,盘中也会出现一些水分的,如果感觉汤汁还是不够的话,可以再加一些高汤,如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

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生活的内容,既不能寄托于未来,也不可埋怨于旧日,从来好人最易受愚,犹如羊处狼群,我们应以蛇的智慧调剂鸽子的纯真,视他人目前之言行,而定自处之道,不宜寄望其可能或未来的表现,新发现,新收获,眼前更辽阔,心中更无边。
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